相关试题
换一换
霸气羊排的称重规格（）
A.7kg B.8kg C.9kg D.10kg
答案
霸气羊排的卤制温度控制（）
A.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至82°，倒入羊排卤制105分钟，温度控制在78-82°之间 B.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至80°，倒入羊排卤制100分钟，温度控制在78-82°之间 C.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至80°，倒入羊排卤制105分钟，温度控制在78-82°之间 D.卤制汤汁煮开后自动控制温度调至82°，倒入羊排卤制100分钟，温度控制在78-82°之间
答案
以下哪一项不是手撕羊排不带骨的规格（）
A.17包/件 B.18包/件 C.19包/件 D.20包/件
答案
羊排是指位于羊下列哪个部位的肉（）
A.颈部 B.脊椎 C.胸部 D.腿部
答案
羊排的卤制要求（）
A.温度保持在75°-85°之间时间100分钟 B.温度保持在75°-80°之间时间100分钟 C.温度保持在75°-85°之间时间105分钟 D.温度保持在75°-80°之间时间105分钟
答案
以下哪项不是羊排的卤制过程（）
A.大豆油10斤放入夹层锅加热，将姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤榨干待用 B.夹层锅放入A、B配料（水800斤、冰糖56斤、麥芽糖12斤、玫瑰酒12斤、姜12斤、蔥22斤、辣椒干6.8斤，熬制4小时 C.夹层锅水200斤、大红醋2瓶、红糟酒2斤煮开，羊排原材料放入滚水中川烫，待羊排整片变硬捞起 D.加入冰水350斤加入滚揉15分钟，休息：15分钟
答案
秘制烧羊棒的价钱及规格是（）
A.39元/185g B.39元/180g C.38元/185g D.38元/180g
答案
塔式羊排烤箱温度为多少度（）
A.220度 B.200度 C.180度 D.160度
答案
羊排黄绿色尿液，震荡后产生黄色泡沫，提示（）
A.肌红蛋白尿 B.血尿 C.血红蛋白尿 D.黄疸 E.药物性黄尿
答案
扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。
A.生熟程度 B.单面煎还是双面煎 C.跟何种色拉汁 D.跟何种佐料
答案
热门试题
通常允许同一台称选用不同规格的称重传感器（）
排毒养颜胶囊的主销规格为（）
大国厨味雪花排条的规格是（）
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有? ? （ ）。
羊村村主任慢羊羊决定从喜羊羊、美羊羊、羊羊、暧羊羊、沸羊羊中选派两只羊去割草，则喜羊羊和美羊羊至少有一只被选中的概率为（）
以下哪些不是排毒养颜胶囊的销售规格（）
月亮之上立匈奴，气度非凡显霸气
威武身姿显霸气，非洲场上属第一
霸气芝士草莓标准做法，前配料为（）
霸气柠檬可以用以下哪些茶底（）
排产人员对打码机进行排产，排产明细包括（）、生产班次、牌号规格、经营方式、排产量等信息。排产包括三种方式：管理机排产、打码机排产和补码排产。
羊羊100积分商城中可用积分兑换羊羊100羊羊宜贝系列羊奶粉（）
称重有轿底称重、悬挂称重和曳引机下称重几种形式。
母排的载流量应满足相应的设计要求，请按要求提供母排的规格及设计电流（）
羊驼是羊还是驼羊驼,究竟是羊还是驼？（）
运输45t物件木滚排，应选用（）规格的木方。
运输45t物件木滚排，应选用（）规格的木方
TB-B端子排正电端使用的保险管规格为（）
我国三大粗毛羊分别为蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊。
我国三大粗毛羊分别为蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊（）
使用微信扫一扫登录
