肉类控制毛利的手段有（）
A. 合理订货
B. 提高商品的来货质量，促进毛利较高的商品的销售
C. 对特价商品的销售进行控制
D. 肉类高毛利商品的销售与低毛利商品的销售比例
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肉类控制毛利的手段有（）
A.合理订货 B.提高商品的来货质量，促进毛利较高的商品的销售 C.对特价商品的销售进行控制 D.肉类高毛利商品的销售与低毛利商品的销售比例
答案
肉类控制毛利的手段有（）
A.合理订货、严格执行分割流程，减少损耗 B.提高商品的来货质量，促进毛利较高的商品的销售 C.对特价商品的销售进行控制 D.肉类高毛利商品的销售与低毛利商品的销售比例
答案
肉类影响毛利的因素有（）
A.肉类损耗的大小 B.肉类理论毛利的高低 C.肉类高毛利商品的销售与低毛利商品的销售比例 D.商品来货质量的好坏，冻品含冰率的高低
答案
肉类损耗的控制有（）
A.严格执行订货计划；严格执行标准的分割流程 B.各种商品储存在正确的温度条件下 C.肉类进货的质量要严格把关，冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量 D.正确执行折价的程序处理质量下降的商品
答案
肉类控制商品库存的途径有（）
A.合理订货 B.有计划的改变陈列 C.滞销 D.临近保质期商品及时处理
答案
肉类控制商品库存的途径有（）
A.合理订货 B.有计划的改变陈列 C.滞销、库存量大商品及时清货 D.临近保质期商品及时处理
答案
肉类销售质量的控制（）
A.肉类制品在销售过程中必须陈列在正确的温度下 B.销售的肉类制品必须在保质期内 C.将腐烂 D.昨天卖不完的今天继续卖
答案
肉类销售质量的控制（）
A.肉类制品在销售过程中必须陈列在正确的温度下 B.销售的肉类制品必须在保质期内 C.将腐烂、编制的肉类制品及时收回，不能陈列在销售区 D.昨天卖不完的今天继续卖
答案
控制事故的手段有（）。
A.安全教育培训 B.设备更新 C.安全生产 D.事故预防 E.应急措施
答案
风险控制的手段有（）。
A.调整 B.回避 C.自担或保留 D.预防与控制 E.转移
答案
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以下（）措施可以有效进行毛利控制
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