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厨房卫生安全操作的基本内容包括.厨房环境条件和厨房辣鸡废物处理三方面()
单选题
厨房卫生安全操作的基本内容包括.厨房环境条件和厨房辣鸡废物处理三方面()
A. 厨房岗位安排
B. 厨房生产程序
C. 食品卫生条件
D. 厨房安全制度
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单选题
厨房卫生安全操作的基本内容包括.厨房环境条件和厨房辣鸡废物处理三方面()
A.厨房岗位安排 B.厨房生产程序 C.食品卫生条件 D.厨房安全制度
答案
单选题
厨房卫生安全的基本内容是:保证菜品卫生、防止食物()的发生、保证消费者的人身安全。
A.中毒 B.丢失 C.损失 D.损坏
答案
判断题
厨房安全是指厨房生产环境的安全。
答案
判断题
厨房安全是指厨房生产环境的安全()
答案
主观题
简述厨房冷菜间的卫生安全操作。
答案
单选题
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、()及厨房生产环境等方面的安全
A.岗位安排 B.人员设备 C.生产程序 D.组织结构
答案
单选题
厨房安全是指厨房生产所使用的原料()、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全
A.采购卫生 B.人员卫生 C.加工方式 D.工作环境
答案
多选题
厨房卫生管理包括()管理
A.人员进出 B.食品卫生 C.个人卫生 D.环境卫生 E.技术水平 F.设备管理
答案
单选题
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、()、人员设备及厨房生产环境等方面的安全
A.岗位安排 B.生产程序 C.加工生产方式 D.组织结构
答案
单选题
厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生,但不包括( )
A.储藏间 B.烹调操作间 C.初加工间 D.洗涤间
答案
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厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生,即()的卫生。
厨房卫生管理主要是美化好环境()
厨房的物理环境包括()。
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面,厨房卫生管理的目的是()
厨房按划分,可分为大型厨房中型厨房小型厨房超小型厨房()
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全()
厨房设备设施卫生主要包括什么方面()。
根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须()
厨房劳动管理包括哪些内容?
厨房环境设计一般包括()。
餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容?
现代厨房管理包括厨房生产布局和生产设备管理等()
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房()等方面的安全
员工宿舍和厨房应当配备,厨房还须配备()
()厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。
厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全()
供老年人使用的厨房要求应是:Ⅰ.由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的老年人住宅套型的厨房使用面积不应小于4.5㎡;Ⅱ.由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的老年人住宅套型的厨房使用面积不应小于3.5㎡;Ⅲ.厨房操作案台长度不应小于2.1m,电炊操作台长度不应小于1.2m,操作台前通行净宽不应小于0.90m;Ⅳ.适合坐姿操作的厨房操作台面高度不宜大于0.80m,台下空间净高不宜小于0.70m,且
卫生间和厨房的灯具应选择().
在厨房生产过程中跌伤和砸伤不属于厨房安全事故()
酒楼的厨房设有9个后镬,这厨房属于()厨房
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