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食用碱旱固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。
单选题
食用碱旱固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。
A. 调味品
B. 食品疏松剂和肉类嫩化剂
C. 抗氧化剂
D. 膨化剂
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食用碱旱固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。
A.调味品 B.食品疏松剂和肉类嫩化剂 C.抗氧化剂 D.膨化剂
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