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冷库的储存温度是()℃
答案
冷库的储存温度是（）
A.≤20°C B.10~30°C C.2~10°C D.2~20°C
答案
按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
答案
低温冷库温度一般为-18℃~-23℃，用来储存（）
A.肉类 B.酸奶 C.蔬菜 D.水果
答案
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。
A.-5°C B.0°C C.+5°C D.+10°C
答案
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）
A.-5C B.0C C.+5C D.+10C
答案
药品库房应按照所储存药品的要求，分别设置冷库、阴凉库和常温库。冷库的温度为（）
A.2～8℃ B.2～10℃ C.0～8℃ D.0～10℃
答案
甲、乙两个冷库，甲冷库的温度是-10℃，乙冷库的温度是-12℃．（）冷库的温度高一些。
A.甲 B.乙 C.无法比较
答案
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在（），使储存的食品冷却而不冻
A.0～2 ℃ B.2～5 ℃ C.5～7 ℃ D.7～10 ℃
答案
适合在冷藏冷库储存的商品是（）
A.电视机 B.电冰箱 C.香水 D.蔬菜
答案
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