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冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻
单选题
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻
A. 0~2 ℃
B. 2~5 ℃
C. 5~7 ℃
D. 7~10 ℃
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单选题
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻
A.0~2 ℃ B.2~5 ℃ C.5~7 ℃ D.7~10 ℃
答案
单选题
冷冻贮存指温度在0℃—10℃条件下的冰箱或普通冷库贮存食品。
A.对 B.错
答案
单选题
冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。
A.对 B.错
答案
判断题
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
答案
主观题
为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应()。
答案
单选题
为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应()
A.至少低5℃ B.至少低5℃ C.保持一致
答案
主观题
用冰箱储存食品应注意哪些问题
答案
主观题
用冰箱储存食品应注意哪些问题
答案
判断题
电冰箱存放食物容积约为80%为宜,储存食品过少时使热容量变小,储存食品过密,不利于冷空气循环,会使压缩机增加启动次数或运行时间。
答案
主观题
请问零售连锁总部冷藏药品能在冷藏箱中储存而不设冷库吗?
答案
热门试题
请问零售连锁总部冷藏药品能在冷藏箱中储存而不设冷库吗
食品冷藏是指在()温度下储存
在家里使用冰箱保存食品时,冷藏室设置的温度应该是在0℃~8℃之间,冷冻室温度宜设置在-12℃以下
冰箱保存食品的目的是()
冷库(冰箱)内的温度至少应比食品中心温度低5℃()
冷藏冰箱的温度必须在__ 以确保食品温度在__()
利用冰箱保存食品为
冰箱能否长期保存食品?
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为()。
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为()
冷库(冰箱)内的环境温度至少应比食品中心温度低()
下面关于冰箱保存食品正确的是?()
购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大,而且要考虑()食品的储存
适合在冷藏冷库储存的商品是()
冷藏库是根据制冷温度的不同而分成氨冷库和氟利昂冷库的()
冰箱能否长期保存食品,为什么?
下列冷藏贮存食品的方式哪种是错误的()
下面关于冰箱储存食物做法不当的有()
储存食品应做到四防是()
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