单选题

GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定,食(饮)具热力消毒一般按_____程序进行。

A. 除渣—洗涤—清洗—消毒
B. 除渣—洗涤—消毒—清洗
C. 除渣—消毒—洗涤—清洗
D. 除渣—清洗—洗涤—消毒

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单选题
GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定,食(饮)具热力消毒一般按_____程序进行。
A.除渣—洗涤—清洗—消毒 B.除渣—洗涤—消毒—清洗 C.除渣—消毒—洗涤—清洗 D.除渣—清洗—洗涤—消毒
答案
判断题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
答案
多选题
餐用具须做到每餐使用后及时洗净、消毒,定位存放,保持清洁,消毒后的餐饮具要符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定()
A.贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施要有明显标识 B.健全餐用具清洗消毒记录 C.要定期检查 D.做好检查
答案
多选题
餐用具须做到每餐使用后及时洗净、消毒,定位存放,保持清洁,消毒后的餐饮具要符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定()
A.贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施要有明显标识 B.健全餐用具清洗消毒记录 C.要定期检查、维护消毒设备、设施 D.做好检查、维护记录,确保设施、设备正常使用
答案
单选题
下列是食(饮)具热力消毒的程序是()。
A.除渣一洗涤一消毒一清洗 B.除渣一洗涤一清洗一消毒 C.除渣一消毒一洗涤一清洗 D.除渣一清洗一消毒一洗涤
答案
单选题
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位()
A.未经清洗消毒 B.未清洗 C.未消毒 D.未保洁
答案
单选题
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行(),合格后方可出厂,并应当随附消毒合格证明
A.一次性检查 B.逐批检查 C.风险评估 D.可用性报告
答案
单选题
餐(饮)具化学消毒程序是
A.冲一洗一消毒一保洁 B.洗涤~消毒一清洗一保洁 C.除渣一洗涤一消毒一清洗~保洁 D.除渣~洗涤一消毒一保洁 E.消毒~冲一洗一保洁
答案
单选题
饮用水卫生标准规定,用氯消毒时饮用水卫生标准规定,用氯消毒时()
A.接触l~2h,游离性余氯不低于 2mg/L B.接触l~2h,游离性余氯不低于0.2mg/L C.接触0.5h,化合性余氯不低于 0.5mg/L D.接触0.5h,游离性余氯不低于2mg/L E.接触0.5h,游离性余氯不低于 0.3mg/L
答案
多选题
集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当()
A.在独立包装上标注单位名称 B.在独立包装上标注消毒日期 C.在独立包装上标注使用期限 D.随附该批次消毒餐具
答案
热门试题
餐具、饮具集中消毒服务单位必须对消毒餐具、饮具进行逐批检验合格后方可出厂,并随附消毒合格证明。 食(饮)具、容器、设备根据不同的消毒方法,应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。严格执行()、()、()、()制度。消毒方法分为热力消毒(其中煮沸、蒸汽消毒保持()℃作用()分钟)和洗涤剂消毒(如“84”消毒液,消毒浓度为0.2%--0.5%浸泡于水面下()min以上) ()餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,()使用未经清洗消毒的餐具、饮具 应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取()。 餐具饮具集中消毒服务单位应当建立餐具饮具出厂检验记录制度。出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后个月() 餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 餐饮服务提供者可以按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具() 餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,并应当随附() 餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂必须符合相关国家标准和卫生规范() 手足口发生后,餐具、饮具消毒剂消毒后应该()。 餐饮服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的,应当查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后个月() 适用于物体表面、织物等污染物品以及水、果蔬和食饮具等的消毒剂是() 餐具饮具集中消毒服务单位应当建立餐具饮具出厂检验记录制度,如实记录出厂餐具饮具的数量、消毒日期和批号、使用期限、出厂日期以及委托方名称、地址、联系方式等内容。出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后() 餐饮服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的,应当查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明() 饮用水卫生标准规定,用氯消毒时()。 饮用水卫生标准规定,用氯消毒时() 饮用水卫生标准规定,用氯消毒时 饮用水卫生标准规定,用氯消毒时 饮用水卫生标准规定,用氯消毒时(  )
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