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单一加热法中的煎分为( )和水油煎两种。
单选题
单一加热法中的煎分为( )和水油煎两种。
A. 水粉煎
B. 油煎
C. 干煎
D. 水煎
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单选题
单一加热法中的煎分为( )和水油煎两种。
A.水粉煎 B.油煎 C.干煎 D.水煎
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单选题
复合加热法是与单一加热法的不同在于,成熟工艺中往往要( )方法配合使用。
A.多种熟制 B.一种以上 C.三种 D.三种以上
答案
判断题
复合加热法与单一加热法的不同在于,成熟工艺中往往用多种熟制方法配合使用。( )
答案
判断题
加热干燥有直接加热法和间接加热法
答案
判断题
常用的加热方法有油浴加热法和火焰加热法。
答案
判断题
常用的加热方法有油浴加热法和火焰加热法()
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单选题
水油煎是利用油和( )两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。
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答案
单选题
单一加热中烘烤的成熟方法是( )和电热烘烤两种。
A.明火烘烤 B.碳烘烤 C.煤气烘烤 D.辐射烘烤
答案
单选题
加热输送可分为直接加热和间接加热两种方法,直接加热法的特点是()
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主观题
带状加热可分为()、十字加热法、格子状加热法、放射形加热法
答案
热门试题
焊前预热的方法主要有火焰加热法、工频感应加热法和远红外线加热法等。()
为防止拦污栅、门槽冰冻,可采用加热法除冰,它一般分为两大类,即和热水、热油或蒸气加热法()
铝热法提高钢水温度属于一种加热法()。
超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法:它们是()和间接加热法。(P215)在直接加热法中,牛奶通过()与蒸汽接触被加热;或者是将蒸汽喷进牛奶中,或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中
法分()和()两种法。
采用常压加热法脱水,加热温度达()℃时,溶解水开始排出。
复合加热法是指面点工艺中,运用( )的加热法,使生坯成熟的方法。
线状加热分直线加热和带状加热两种。
线状加热分直线加热和带状加热两种()
水的消毒方法可分化学的和物理的两种。物理消毒方法有加热法、紫外线法、超声波等法。化学方法有加氯法、臭氧法、重金属离子法以及其他氧化剂法等()
水的消毒方法可分化学的和物理的两种。物理消毒方法有加热法、紫外线法、超声波等法。化学方法有加氯法、臭氧法、重金属离子法以及其他氧化剂法等()
采用常压加热法脱水时,加热温度达130~140℃,溶解水开始排出。
采用常压加热法脱水时,加热温度达130~140℃,溶解水开始排出()
振动法、加热法、水淋法和电器全接通法属于故障征兆的模拟试验方法。
投标博弈法分()和()两种。
下列()种情况不得用加热法进行轴承的装配。
根据两种或两种以上单一手法的复合动作来命名的手法()。
装置防冻可采用流动法、加热法和排空法。
装置防冻可采用流动法、加热法和排空法()
热水加热设备按加热方式的不同可分为表面式水加热器和混合式水加热器两种。
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