香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。
A. 干净的布巾
B. 洗涤灵
C. 酒精
D. 消毒液
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香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。
A.干净的布巾 B.洗涤灵 C.酒精 D.消毒液
答案
宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。
A.特殊需求 B.超值需求 C.特殊口味 D.价值要求
答案
开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
答案
当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。
A.瓶塞的上段 B.瓶口 C.握瓶底 D.持瓶中部
答案
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
A.分两次斟完一杯 B.沿杯壁斟 C.用干净的餐巾布包住酒瓶 D.瓶口搭在杯口上
答案
香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
答案
下列关于葡萄的服务操作,正确有:①用手直接拿酒瓶为客人斟酒;②开瓶转动酒瓶;③香槟酒要分两次斟酒;④开瓶后用餐巾擦拭瓶口
答案
香槟酒服务时，倒满（）杯即可。
A.1/3 B.1/2 C.2/3 D.3/4
答案
服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.1／5
答案
香槟酒打开后最好一次喝完，如果想要留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。
答案
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开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。
香槟酒属于( )
香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。
香槟酒是利口酒。（)
如何开启香槟酒？
小香槟酒含糖（）%。
香槟酒是葡萄酒吗？（）
汽泡酒就是香槟酒（）
香槟酒需冰镇（）分钟。
香槟酒发明于（）年。
香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。
香槟酒的起源是哪里（）
香槟酒可以搭配任何西菜。
小香槟酒酒度为12－（）度。
开启香槟酒时，其瓶口始终不能朝向顾客或天花板，以防酒液喷到顾客身上或天花板上。
用于酿造香槟酒的主要品种（）
香槟酒的最佳饮用温度为()
用开塞钻开启香槟酒。（)
斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
香槟酒就是一款平静葡萄酒（）
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