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()是指用于食品或餐具的洗涤、加工、烹饪、分配、储存、输送、消毒、及废弃物处理的设备总称。
单选题
()是指用于食品或餐具的洗涤、加工、烹饪、分配、储存、输送、消毒、及废弃物处理的设备总称。
A. 船用厨房设备
B. 船用照明设备
C. 船用发电设备
D. 船用推进设备
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单选题
()是指用于食品或餐具的洗涤、加工、烹饪、分配、储存、输送、消毒、及废弃物处理的设备总称。
A.船用厨房设备 B.船用照明设备 C.船用发电设备 D.船用推进设备
答案
单选题
餐具洗涤消毒的步骤顺序是()
A.一刮 B.一洗 C.一冲 D.一冲
答案
B型单选(医学类共用选项)
在食品生产加工过程中,餐具最常用的消毒方法是
A.含氯化合物消毒 B.紫外线消毒 C.辐射消毒 D.煮沸消毒 E.干热消毒
答案
主观题
试述如何做好厨房的卫生和食品容器、餐具的洗涤与消毒工作。
答案
主观题
什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂?
答案
多选题
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指直接用于洗涤或者消毒()以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质
A.食品 B.饮品 C.餐具 D.饮具
答案
判断题
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
答案
判断题
餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒()
答案
判断题
餐具消毒是食品安全的保证()
答案
单选题
随着食品加工业的发展,()、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了厨房的卫生。
A.经过选料 B.精选的 C.小包装 D.经过分割
答案
热门试题
请问常用于餐具洗涤及炉台卫生的化学用品有哪几种?
关于餐具消毒,为增强消毒效果,宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中
关于餐具消毒,为增强消毒效果,宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中()
消毒技术是指用热力消毒或化学消毒技术,去除或杀灭致病微生物的方法,适用于()
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所()
餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、()程序进行。
()食品营养学中提倡的合理洗涤是指用力搓洗。
消毒后的餐具必须储存在宿舍衣柜中
消毒后的餐具必须储存在宿舍衣柜中()
适用于餐具消毒的方法是()。
臭氧可用于餐具杀菌消毒。()
生产场所周围100m内,无有毒有害场所,炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌。
生产场所周围100m内,无有毒有害场所,炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌()
按除渣一洗涤一消毒一清洗程序进行消毒的方法适于餐具的()
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不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具,但是在洗涤这类餐具时,不能用()或强氧化性药剂洗涤
家庭中的餐具可定期采用洗涤剂浸泡方法进行消毒。
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食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准?
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