关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）。
A. 食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B. 生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C. 为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D. 除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
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关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）。
A.食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度 B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑 C.为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落 D.除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
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关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）
A.设置磁铁 B.易生锈水管 C.生产线设置筛网减少异物污染 D.生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
答案
关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）。
A.设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染 B.易生锈水管、电缆线等进行定期维护 C.生产线设置筛网减少异物污染 D.生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
答案
关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）
A.除虫灭害工作应有相应的记录 B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板 C.生产车间及仓库应设置纱帘 D.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身
答案
关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）。
A.除虫灭害工作应有相应的记录 B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板 C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等 D.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
答案
关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）
A.除虫灭害工作应有相应的记录 B.在生产车间操作台上放置粘鼠板 C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等 D.以上都正确
答案
关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是（）
A.顶棚应使用无毒 B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚 C.顶棚应易于清洁 D.蒸汽
答案
关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是（）。
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造 B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚 C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下 D.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
答案
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A.应闭合严密 B.窗户玻璃应使用不易碎材料 C.门可使用任意材料制成 D.可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱
答案
关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准 B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新 C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作 D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
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