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用鱼胶粉熬好的‘凝胶‘水来涂刷作品,使作品表面形成一种透明膜来保护水分,效果好()
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用鱼胶粉熬好的‘凝胶‘水来涂刷作品,使作品表面形成一种透明膜来保护水分,效果好()
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用鱼胶粉熬好的‘凝胶‘水来涂刷作品,使作品表面形成一种透明膜来保护水分,效果好。
答案
判断题
用鱼胶粉熬好的‘凝胶‘水来涂刷作品,使作品表面形成一种透明膜来保护水分,效果好()
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判断题
用鱼胶粉熬好的“凝胶”水来涂刷作品,使作品的表面形成一种透明的薄膜来保护水分,不用时放到低温处存放,这样效果更好()
答案
单选题
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.果汁、面粉 B.糖、水 C.果汁、淀粉 D.糖、面粉
答案
单选题
鱼胶片与鱼胶粉的功能相同,()时需用冰水浸软,以免溶化于水中
A.糖度低 B.糖度高 C.室温低 D.室温高
答案
单选题
鱼胶片与鱼胶粉的功能相同,室温高时需用()浸软,以免溶化于水中
A.开水 B.温水 C.常温水 D.冰水
答案
判断题
西点中常用的增稠剂有明胶片、鱼胶粉、琼脂、果胶、淀粉等()
答案
判断题
制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。你认为这一说法()
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
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