材料
男性，43岁，身高167cm，体重109kg，患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。
蛋白质供给原则（ ）。
A. 2g/（kg·d）
B. 3g/标准体重（kg·d）
C. 占总能量15%～20%
D. 占总能量30%～35%
E. 植物蛋白质占总蛋白质的60%～65%
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蛋白质供给原则（ ）。
A.2g/（kg·d） B.3g/标准体重（kg·d） C.占总能量15%～20% D.占总能量30%～35% E.植物蛋白质占总蛋白质的60%～65%
答案
蛋白质的供给量应是蛋白质的供给量应是（）
A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g
答案
老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。
A.1／3以上 B.1／4以上 C.1／5以上 D.1／6以上
答案
蛋白质1克可供给（）
A.4大卡 B.5大卡 C.7大卡 D.9大卡的热量
答案
1克蛋白质供给能量（）.
A.16.7kJ B.20.7kJ C.24.7kJ D.34.7kJ E.35.7kJ
答案
由于老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力降低，所以蛋白质供给不应低于青壮年的供给量。()
A.正确 B.错误
答案
〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？
答案
一克蛋白质供给能量
A.16 B.20 C.24 D.34 E.35
答案
蛋白质供给不足会出现现象（）
A.尿毒症 B.生长缓慢 C.发胖 D.肢端肥大
答案
蛋白质供给不足的后果有（）
A.生长发育受阻 B.消化机能紊乱 C.易患贫血及其他疾病 D.以上都是
答案
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蛋白质的供给量是（ ）。
高蛋白饮食中蛋白质供给量为（）
高蛋白饮食中蛋白质供给量为
高蛋白饮食中蛋白质供给量为
高蛋白饮食中蛋白质供给量为
透析疗法病人的膳食蛋白质每日供给（），热能供给（）。
透析疗法病人的膳食蛋白质每日供给（），热能供给（）
婴幼儿每日供给的蛋白质（）
蛋白质的供给量为多少？
1g蛋白质供给能量是（）
以蛋白质的形式供给的是
中国营养学会推荐的孕妇蛋白质供给量为非孕妇女蛋白质供给量基础上（）。
低蛋白饮食的蛋白质每日供给量为（）
老年人蛋白质供给，每日每公斤体重应供给（）
什么是蛋白质互补作用，蛋白质互补作用应遵循的原则?
某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。
膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。
正常蛋白质的合成，必须保证足够供给（）。
我国航员蛋白质供给量为（）
我国航员蛋白质供给量为（）。
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