中国最早的近代葡萄酒酿造企业是l894年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。

中国大学MOOC: 葡萄酒酿造的核心是酵母的转化作用。 下列哪个葡萄酒必须主要或完全由西拉葡萄酒酿造？（） 下列哪个葡萄酒必须主要或完全由西拉葡萄酒酿造（） 葡萄酒酿造中所采用的降酸方式（）、（）、（） 简述葡萄酒酿造中为什么除梗？ 过去数千年中,葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ? 红葡萄酒酿造品种的特点有哪些？（ ） 下列葡萄品种中，属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是（）。 试述有机酸在葡萄酒酿造中的作用。 简述葡萄酒酿造原理，并说明酒精发酵的要素。 最早酿造葡萄酒的国家是（ ）？ 葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？ 高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的 红葡萄酒酿造中，酒精发酵与浸渍作用同时进行的（） 酸在葡萄酒酿造中有何作用？如何进行酸度调整？ 最早推动葡萄酒酿制技术完善是教会和僧侣 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（） 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程（） 葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ? 葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？