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高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过()获得的
单选题
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过()获得的
A. 加入未发酵的葡萄汁
B. 长时间的果皮接触
C. 混入自流酒
D. 促使苹果酸乳酸发酵
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单选题
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过()获得的
A.加入未发酵的葡萄汁 B.长时间的果皮接触 C.混入自流酒 D.促使苹果酸乳酸发酵
答案
判断题
桃红葡萄酒是由红葡萄酒酿造的
答案
单选题
以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序?()
A.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈年—>灌瓶 B.收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈年—>灌瓶 C.收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈年—>灌瓶 D.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>灌瓶—>陈年
答案
多选题
下列葡萄品种中,属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是()。
A.佳利酿 B.法国蓝 C.玫瑰香 D.玛瑙红 E.解百纳
答案
主观题
红葡萄酒酿造品种的特点有哪些?( )
答案
主观题
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?
答案
单选题
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()
A.破碎 B.破碎 C.压榨 D.压榨
答案
单选题
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程()
A.破碎、压榨、发酵 B.破碎、发酵、压榨 C.压榨、发酵、破碎 D.压榨、破碎、发酵
答案
判断题
红葡萄酒酿造中,酒精发酵与浸渍作用同时进行的()
答案
单选题
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
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答案
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()是酿造桃红葡萄酒的过程
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