酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。

家畜、家禽、蛋奶属于（）烹调原料。 家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制 居民不得饲养鸡（）等家禽家畜和食用鸽。 制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏，干货原料和（）动物性原料。 烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。 烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主（） 居住区内严禁饲养家禽家畜、宠物和信鸽（） 酱制菜肴的火候要求是先旺火烧沸，改小火酱制原料基本成熟时，再改（）收浓汁。 未经（）的野生植物和病死的家禽家畜，不得食用 烹饪原料中（）属非家畜肉。 城区内饲养鸡、鸭（以食用为目的）等家禽家畜者可以处以（） 家禽家畜与野生动物有何不同？（） 同时酱制几种原料时，应选择质地相仿、（）相近的原料一同酱制 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴。 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴（） 畜类原料包括家畜和野畜的肉、乳及其制品（） 城市驻军可以在办公、宿舍区饲养家禽家畜。 浙江东阳的竹编多取材于家禽家畜，其造型注重性、态、神（） 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上（）