单选题

能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是()。

A. 水蒸气
B. 食用油
C. 锅
D. 砂粒

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()是烹饪原料中最常用的热介质。 自然循环风冷变压器冷却介质最高温度40℃,顶层最高油温() 过油可通过高温使烹饪原料表面的蛋白质变性,从而改变烹饪原料的?() 冷退火酸洗线原料卷可处理最高温度为()℃。 ()和()是烹饪原料中最常用的热介质。 介质最高温度为200℃的工作压力用()表示 自然循环风冷变压器冷却介质最高温度为℃() 定子线圈:A级:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃;B级:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃;E级:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃;F级:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃。轴承:滑动:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃;滚动:允许最高温度_℃,允许最高温升_℃ 高温保藏法可以适应所有的烹饪原料使用。( ) 强迫油循环风冷变压器冷却介质最高温度为()℃ 规程规定强油循环风吹变压器冷却介质最高温度为40℃,最高上层油温度为() 规程规定强油循环风冷变压器冷却介质最高温度为40℃,最高上层油温度为()℃。 规程规定强油循环风冷变压器冷却介质最高温度为40℃,最高上层油温度为()℃ 强迫油循环水冷变压器冷却介质最高温度为()℃ 管路所输送的介质在最高温度下的操作压力称为() 增强传热的主要途径是提高温度() 加油机检定时,介质的最高温度不应高于30℃,最低温度时介质不应有凝固现象。 润滑油的闪点应低于机械工作介质最高温度20~30℃() 型分配阀清洗介质可加温,但最高温度不大于℃() 传热介质是指能够传递温度的物质。
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