单选题

关于戳刀法的描述不正确的是()。

A. 戳法指用刀尖或刀跟戳刺原料而不致原料断裂的刀法
B. 戳时要从右到左
C. 戳法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯
D. 戳后可使原料断筋防收缩,松弛平整,易熟入味,质感松嫩

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单选题
关于戳刀法的描述不正确的是()。
A.戳法指用刀尖或刀跟戳刺原料而不致原料断裂的刀法 B.戳时要从右到左 C.戳法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯 D.戳后可使原料断筋防收缩,松弛平整,易熟入味,质感松嫩
答案
单选题
关于戳刀法的描述不正确的是()
A.戳法指用刀尖或刀跟戳刺原料而不致原料断裂的刀法 B.戳时要从右到左、从下到上,筋多的多戳,筋少的少戳,尽量保持原料的形状 C.戳法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯、鸭脯等 D.戳后可使原料断筋防收缩,松弛平整,易熟入味,质感松嫩
答案
单选题
关于糖尿病描述不正确是()。
A.糖尿病是终身疾病 B.50%的糖尿病可以治愈 C.糖尿病主要分为1型和2型 D.2型糖尿病占糖尿病的90%
答案
单选题
关于点巡检时描述不正确是()
A.巡检时必须两人 B.煤气区域巡检须佩戴煤气报警仪 C.可以在煤气区域长时间停留
答案
单选题
下面关于敏捷模型描述不正确是()
A.与传统型相比,敏捷模型属于自适应过程 B.可以应对需求的不断变化 C.Scrum模型、XP模型、DevOps模型等都属于敏捷模型 D.敏捷模型的预测型和迭代型混合模型
答案
单选题
以下关于特殊刀法的描述,不正确的是()。
A.特殊刀法是指使用特殊刀具进行的刀工加工的方法 B.特殊刀法跟普通刀法构成了刀法体系 C.特殊刀法是指刀身与砧板平面不存在规律性角度的运刀方法 D.特殊刀法包括雕
答案
单选题
关于剞刀法的描述,下面说法不正确的是()
A.剞法适用于质地脆嫩 B.剞法主要用于美化原料,是技术性更强,要求更高的综合刀法 C.由于运刀方向和角度不同,剞法又可分为直刀剞 D.剞法又称“花刀法”
答案
多选题
关于“文本绕图”的描述不正确是?()
A.只有置入的图像,才可以执行文本绕图命令 B.只有PageMaker本身的图形,才可以执行文本绕图命令 C.只有中文才可以执行文本绕图的命令 D.PageMaker本身的图形、中文及英文都可以执行文本绕图的命令
答案
单选题
下面关于集线器(HuB)的描述,不正确是()
A.是多口中继器 B.有源和智能集线器之分 C.工作在网络层 D.智能集线器支持多种网络协议
答案
单选题
关于食物中毒,下列描述不正确是()。
A.食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病 B.食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 C.食物中毒不包括食源性肠道传染病和寄生虫病 D.食物中毒属于食物源性疾病的范畴
答案
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