蛋白质和多肽之间并没有严格的区别，它们都是由氨基酸组成的大分子化合物。

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。 将氨基酸合成为多肽链、蛋白质的过程是（） 下列不在蛋白质多肽链中出现的氨基酸是 蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序是从（） 蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序是从（） 蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序是从 蛋白质中没有的氨基酸是() 蛋白质多肽链中氨基酸之间形成的肽键，叙述不正确的是（） 构成蛋白质的基本氨基酸有（）种，结构通式为（），没有旋光性的氨基酸为（），带负电荷的氨基酸为（），（）。蛋白质和氨基酸都能与（）发生颜色反应。 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序是由什么决定的（） 蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序是由什么决定的（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ） 自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成（） 蛋白质生物合成中，多肽链的氨基酸排列取决于（）