果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？

（）可对空气进行加热处理。 滑油是将加工成形的原料，采用蛋液淀粉包裹（上浆）投入温油内加热处理成熟。 滑油是将加工成形的原料，采用蛋液淀粉包裹（上浆）投入温油内加热处理成熟（） 对原料进行初步熟处理加工，将使原料处于（）状态。 制定热处理工艺要考虑加热温度、加热时间、冷却方式（） 有些机件在机加工前要进行调质热处理，其目的是()。 调质处理是把钢（）后进行（）的双重加热处理。 调质处理是把钢（）后进行（）的双重加热处理 对零件进行热处理能提高加工精度吗? 什么是热处理？什么样的材料才能进行热处理？ 电机小齿轮是什么材料？机加工后需进行哪些热处理？ 为什么机床齿轮加工热处理工序中必须进行低温回火？ 局部加热热处理的焊缝应进行（ ）。 局部加热热处理的焊缝应进行（　　）。 按热处理目的的加热条件和特点不同，分为（）、表面热处理、化学热处理。 冷轧生产工艺中包括热处理工序，对钢材进行热处理操作分为加热、（）和冷却三阶段组成。 对一些高强度钢进行加热处理时，加热温度不能超过（） 中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。 凡是对声源进行种种放大和加工处理的设备称为（）。 所谓初步热处理，就是在正式烹调之前，将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物中加热。