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屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、燎毛、刮毛(或剥皮)、胴体加工顺序设置()
判断题
屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、燎毛、刮毛(或剥皮)、胴体加工顺序设置()
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判断题
屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、燎毛、刮毛(或剥皮)、胴体加工顺序设置()
答案
判断题
屠宰车间内致昏、烫毛、脱毛、剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。()
答案
单选题
下列先基本刮净毛后,再燎去毛的是()
A.鹿茸 B.香附 C.金樱子 D.石韦 E.骨碎补
答案
主观题
燎毛是为了烧去脱毛后猪表面的()
答案
判断题
刚刚死亡的生猪经放血、汤毛等屠宰工艺后,可以出厂销售()
答案
判断题
生猪定点屠宰厂(场)应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪,宰前停食静养不少于12小时,实施淋浴、致昏、放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔(整理副产品)、劈半、整修等基本工艺流程()
答案
主观题
生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫()。
答案
判断题
狗脊去毛一般采用燎去毛法。
答案
单选题
铺毛槽堵丝处理时使用冲淋铺毛槽,使之迅速降温()
A.热软水 B.冷软水 C.消防水 D.热软水或冷软水
答案
判断题
猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低()
答案
热门试题
铺毛槽堵丝处理方中使用冲淋铺毛槽,使之迅速降温()
铺毛槽堵丝处理方法中使用冲淋铺毛槽,使之迅速降温()
烫毛时间和温度的把握对猪烫毛质量影响最关键()
宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。
刮毛
患病的犬猫患部断毛、掉毛或出现圆形脱毛区,皮屑较多。也有不脱毛、无皮屑而患部有丘疹、脓疱或脱毛区皮肤隆起、发红、结节化()
需要燎去毛再入药的是
患处断毛、掉毛并出现圆形脱毛区,皮屑较多,该犬可能患有( )
铺毛槽堵丝时首先停车,停铺毛槽蒸汽、停冲毛水()
毛鸡进入工厂停在待宰棚内休息,夏天气温过高时使用风扇或喷水器降温()
需烫去毛的是
刮毛时操作人员分工刮,均匀用力刮净残毛,注意下刀不宜过重()
猪烫毛温度一般控制在58到63度,烫毛时间控制在()分钟
用蜡脱毛四肢毛涂好脱毛蜡后,应将纤维纸()。
可用来脱唇毛腋毛的脱毛方法是()
胴体是指原料用鸡(鸭)通过宰杀、放血、烫毛、去毛、去内脏等一系列工序后的动物整个躯体,有时也保留部分内脏(如肺、肾等)()
炮制须烫去毛的药材是
炮制须烫去毛的药材是
产地加工时,燎去毛须,置沸水中略煮或蒸透后晒干,或燎后直接晒干的是( )。
化学脱毛剂常用于脱人体的毳毛()
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