李记李聚德北京烤鸭服务理念（）

北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在（）。 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异 北京烤鸭在烫皮前要进行（）处理。 北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（） 吃北京烤鸭,除了跟甜面酱,还要跟上( )等。 据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？ 据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？（）   北京全聚德烤鸭店同时注册了“全聚德”、“德聚全”、“聚德全”和“德聚权”四个商标，这类商标称为（）。 北京烤鸭生坯剖口的位置在鸭子（）之间。 北京烤鸭生坯剖口的位置在鸭子（）之间 北京菜是八大菜系之一，代表菜肴有北京烤鸭（） 北京烤鸭烤制时的温度要控制在230—250之间，温度过高影响烤鸭色泽（） 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用（）进行加热。 京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。 北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、（）和香味醇浓的四大特点 制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法，主要是采用（）进行加热。 中国菜肴的命名方法很多，例如北京烤鸭、德州扒鸡是以（）为出发点命名？ 高邮鸭原产江苏高邮地区，后传入北京西郊玉泉山一带，是“北京烤鸭”的专用鸭。 高邮鸭原产江苏高邮地区，后传入北京西郊玉泉山一带，是北京烤鸭的专用鸭（） 德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是（）、粤菜、（）、浙菜、京菜。