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蛋白质发生变性后,哪项是错误的
单选题
蛋白质发生变性后,哪项是错误的
A. 溶解度上升
B. 黏度增加
C. 结晶能力消失
D. 生物活性丧失
E. 易被蛋白酶水解
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单选题
蛋白质发生变性后,哪项是错误的
A.溶解度上升 B.黏度增加 C.结晶能力消失 D.生物活性丧失 E.易被蛋白酶水解
答案
单选题
蛋白质发生变性后,哪项是错误的
A.溶解度上升 B.黏度增加 C.结晶能力消失 D.生物活性丧失 E.易被蛋白酶水解
答案
单选题
蛋白质发生变性后,哪项是错误的
A.黏度增加 B.结晶能力消失 C.生物活性丧失 D.易被蛋白酶水解 E.溶解度上升
答案
多选题
蛋白质的变性是蛋白质的()结构发生变化
A.一级 B.二级 C.三级 D.四级
答案
多选题
蛋白质的变性是蛋白质的(BCD)结构发生变化()
A.一级 B.二级 C.三级 D.四级
答案
单选题
蛋白质发生变性后,()级结构没有被破坏。
A.一 B.二 C.三 D.四
答案
单选题
使蛋白质发生变性的试剂是()
A.葡萄糖 B.氯化钠 C.硝酸钾 D.硫酸铜
答案
判断题
蛋白质发生变性后,一、二、三级结构都发生改变()
答案
单选题
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的()
A.肽键 B.肽链 C.氨基酸 D.空间结构
答案
多选题
蛋白质在()的作用下会发生变性而凝固。
A.冷却 B.加热 C.加酒 D.加醋 E.电解质 F.加糖
答案
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