登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
刀法中双手持刀,左手一刀,右手出两刀的刀法叫()
多选题
刀法中双手持刀,左手一刀,右手出两刀的刀法叫()
A. 拍刀
B. 兰花刀
C. 劈刀
D. 马蹄刀
查看答案
该试题由用户329****55提供
查看答案人数:1
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户329****55提供
查看答案人数:2
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
多选题
刀法中双手持刀,左手一刀,右手出两刀的刀法叫()
A.拍刀 B.兰花刀 C.劈刀 D.马蹄刀
答案
判断题
直刀法是指用左手按稳原料,右手持刀近距离从原料上部向原料底部垂直运动的一种直刀法()
答案
判断题
拍刀劈是右手持刀,架在原料要劈开的部位上,然后用左手掌在刀背上猛拍下去,将原料劈开的一种刀法.
答案
单选题
最灵巧的手术刀持刀法是()。
A.执笔式 B.拳握式 C.弹琴式
答案
判断题
西餐进餐时,只能右手持刀,左手持叉
答案
判断题
吃西餐,刀叉并用时右手持刀,左手持叉
答案
主观题
右手握刀法:右手虎口紧贴刀盘,五指紧握( )。
答案
判断题
蓑衣刀法又称兰花花刀,蓑衣刀法要求保持刀距均匀,控制好进刀深度,做到深浅一致,连而不断()
答案
主观题
鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法
答案
判断题
食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔握刀法直握刀法。
答案
热门试题
蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法()
蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法()
平刀滚料下片右手持刀与墩面()。
甲以伤害故意砍乙两刀,随即心生杀意又砍两刀,但四刀中只有一刀砍中乙并致其死亡,且无法查明由前后四刀中的哪一刀造成死亡。关于本案,下列哪一选项是正确的?( )
甲以伤害故意砍乙两刀,随即心生杀意又砍两刀,但四刀中只有一刀砍中乙并致其死亡,且无法查明由前后四刀中的哪一刀造成死亡。关于本案,下列哪一选项是正确的()
英国式刀叉的使用要求在进餐时始终右手持刀,左手持叉。()
斜刀法指运刀时与墩面呈()的一类刀法。
麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法,要求控制切的深度,不能将原料切断。
麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法,要求控制切的深度,不能将原料切断()
西餐中,使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;
平刀法是刀与砧板呈平等状态的一些操作刀法
甲以伤害故意砍乙两刀,随即心生杀意又砍两刀,但四刀中只有一刀砍中乙并致其死亡,且无法查明由前后四刀中的哪一刀造成死亡。关于本案,下列哪一选项是正确的?( )(2015 年)
甲以伤害故意砍乙两刀,随即心生杀意又砍两刀,但四刀中只有一刀砍中乙并致其死亡,且无法查明由前后四刀中的哪一刀造成死亡。关于本案,下列哪一选项是正确的()(2015<br/> 年)
西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。
西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉()
刀工即刀法。
刀工即刀法()
标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法,分为直刀法、平刀法、()等几种。
平刀直片是指刀身与墩面平行,刀刃中部从原料的右侧入刀,一刀平片至左侧的刀法。
在修面时,脸颊部分多数用推刀和长刀刀法,同时要变换各种手法以利修剃。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP