单选题

以下关于泡油方法的适用性说法,准确的是()

A. 主要用于植物性原料
B. 动物性原料用得较少
C. 只可用于生料,不可用于热料
D. 原料基本上是小件的

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单选题
以下关于泡油方法的适用性说法,准确的是()
A.主要用于植物性原料 B.动物性原料用得较少 C.只可用于生料,不可用于热料 D.原料基本上是小件的
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单选题
以下关于基金销售适用性的实施保障表述错误的是( )。
A.基金销售机构应当制定基金产品和基金投资人匹配的方法,在销售过程中由销售业务信息管理平台完成基金产品风险和基金投资人风险承受能力的匹配检验 B.中国证监会及其派出机构在对基金销售活动进行现场检查时,有权对与基金销售适用性相关的制度建设、推广实施、信息处理和历史记录等进行询问或检查 C.基金业协会有权对基金销售适用性的执行情况进行自律管理 D.基金销售机构可以违背基金投资人意愿向基金投资人销售与基金投资人风险承受能力不匹配的产品
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多选题
以下关于部分烹饪原料的描述,准确是()。
A.红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。 B.称为竹节虾的是日本对虾。 C.石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。 D.黄耳形如核桃肉,以朵大色金黄为好。
答案
单选题
以下关于泡油炒特点不准确的是()。
A.原料形状为丁 B.肉料用泡油方法致熟 C.菜式由动植物原料组成 D.用火偏猛,成菜较快
答案
单选题
关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别,说法准确的是()。
A.泡油时间长,炸的时间一般较短;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,而炸制的原料要求达到香 B.泡油时间短,炸的时间一般较长;泡油原料的熟度通常是仅熟即可,而炸制的原料要求达到香 C.泡油时间短,炸的时间一般较长;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑 D.泡油时间短,炸的时间一般较长;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑
答案
单选题
关于干燥方法适用性的叙述不正确的是关于干燥方法适用性的叙述不正确的是()
A.沸腾干燥适用于湿粒性物料的干燥 B.冷冻干燥适用于生物制品的干燥 C.微波干燥适用于饮片、丸剂等的干燥 D.喷雾干燥适用于热敏性液态或固态物料的干燥 E.减压干燥适用于中药稠膏的干燥
答案
单选题
以下关于豉油王蒸鱼的调味方法说明中,准确的是()
A.属于加热后调味 B.需要腌制 C.烹制加味 D.运用淋汁方法
答案
单选题
以下关于二元函数的连续性的说法正确是(  )。
A.若f(x,y)沿任意直线y=kx在点x=0处连续,则f(x,y)在(0,0)点连续 B.若f(x,y)在点(x0,y0)点连续,则f(x0,y)在y0点连续,f(x,y0)在x0点连续 C.若f(x,y)在点(x0,y0)点处偏导数fx′(x0,y0)及fy′(x0,y0)存在,则f(x,y)在(x0,y0)处连续 D.以上说法都不对
答案
多选题
以下关于消防工程,说法正确是()
A.火的形成必须具备可燃物、氧气及热源三大要素 B.对于10层及10层以上的建筑、建筑高度为24m以上的其他民用和工业建筑为高层建筑 C.高层建筑发生火灾时,必须以“自救”为主 D.自动喷水灭火系统具有工作性能稳定、适应范围广、灭火效率高、维修简便等优点 E.水泵接合器应设在室外便于消防车使用的地点,且距室外消火栓或消防水池的距离不宜大于15m
答案
单选题
以下关于幼儿衔接的说法正确是()
A.幼儿衔接是小学的事 B.幼儿衔接是幼儿园的事 C.大班幼儿必须学习小学一年级的知识才能够适应小学的学习 D.幼儿衔接工作要考虑幼儿身心发展的连续性和阶段性的规律
答案
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