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在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。

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判断题
在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。
答案
多选题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()
A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素 B.食品半成品加工制作中使用合成色素 C.因加工工艺使用膨松剂 D.因加工工艺使用面包改良剂
答案
多选题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。
A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等 B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂 C.因加工工艺使用膨松剂 D.因加工工艺使用面包改良剂
答案
单选题
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于(),标示“食品添加剂”字样妥善保管,并建立使用台账。
A.库房货架上 B.前台柜台中 C.专用橱柜中 D.公用橱柜中
答案
单选题
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有_____。
A.膨松剂 B.人工合成色素 C.漂白剂 D.以上都是
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主观题
餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
答案
判断题
餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
答案
判断题
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
答案
多选题
餐饮单位食品添加剂“五专”管理包括()
A.专人采购 B.专人保管 C.专人领用 D.专柜保存
答案
多选题
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中()
A.A.根据GB2760,食品配料中允许使用该食品添加剂 B.B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量 C.C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平 D.D.由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水品
答案
热门试题
食品配料允许使用某种食品添加剂,该添加剂可以通过食品配料带入食品中,且该添加剂在食品中含量可以超过由配料带入的水平() 餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项() 在下列哪些情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中() 餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品添加剂收货时,可以接收散装的食品添加剂() 食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当()。 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为()类。 餐饮行业禁止使用()食品添加剂 禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为() 食品添加剂可以随便使用到食品中。 作为提供现制现售、即时食用食品加工模式的餐饮服务单位,尽量不要使用食品添加剂。 餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品() 在食品添加剂生产许可现场核查时,可以根据食品添加剂品种特点,核查试制食品添加剂检验合格报告、复配食品()等。 食品生产企业使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》,严禁在食品中()使用食品添加剂 复配食品添加剂,也是食品添加剂() 实施食品添加剂生产许可现场核查时,可以根据食品添加剂品种,按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准核查试制食品添加剂检验合格报告() 不在食品添加剂备案清单中的食品添加剂严禁使用() 食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称,也可标示为食品添加剂的名称,并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码() 某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。
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