陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。
A. 干燥
B. 苦辛
C. 苦辣
D. 麻辣
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陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。
A.干燥 B.苦辛 C.苦辣 D.麻辣
答案
陈皮的性味是（）
A.辛 B.辛 C.苦，温 D.辛 E.甘
答案
调制陈皮味时加入（）主要起调节苦味的作用。
A.绍酒 B.酱油 C.精盐 D.白糖
答案
陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。
A.食盐 B.香醋 C.白糖 D.辣椒
答案
甜味能增强菜肴的鲜味，调和诸味，增香解腻，缓和辣味的刺激感，增浓菜肴的复合味。
答案
下列哪一项是陈皮的性味、归经（）
A.辛、苦、温、脾、肺 B.辛、甘、温、脾、肺
答案
下列哪一项是陈皮的性味,归经（）
A.辛、苦、温、脾、肺 B.辛、甘、温、脾、肾 C.辛、苦、凉、肝、脾 D.辛、微苦、温、肺、小肠
答案
苍术配厚朴、陈皮能( )。
A.燥湿，和胃 B.清热，燥湿 C.燥湿，行气 D.燥湿，解毒 E.清热，止呕
答案
陈皮与利福平联用能( )
A.增加药物排泄 B.影响药物分布 C.影响药物吸收 D.影响药物代谢 E.减少药物排泄中西药联用时会引起药动学上的相互作用，下列药组中
答案
陈皮中含有的陈皮苷，其结构类型是( )。
A.三萜类 B.香豆素类 C.黄酮类 D.醌类 E.甾体类
答案
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