单选题

对大豆、菜籽油、花生油等植物油具有很好溶解性的是()

A. 90#溶剂油
B. 120#溶剂油
C. 6#溶剂油

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单选题
对大豆、菜籽油、花生油等植物油具有很好溶解性的是()
A.90#溶剂油 B.120#溶剂油 C.6#溶剂油
答案
判断题
目前西点制作中常用的植物油油花生油、色拉油等()
答案
主观题
食用调和油(大豆油60%,花生油20%,菜籽油15%,棕榈油5%)
答案
判断题
室温下呈液态的油脂称为油,主要来源于植物和某些海产动物。例如: 大豆油、菜籽油、花生油、葵花油、鱼油等
答案
单选题
海关人员在查验一批由橄榄油、菜籽油、大豆油、花生油调和而成的进口预包装食用植物调和油的标签时,以下配料标示正确的是()
A.配料 橄榄油.菜籽油、大豆油、花生油 B.配料 橄榄油.菜籽油、花生油 C.配料 橄榄油.大豆油、花生油 D.配料 橄榄油5%.菜籽油15%、花生油20%、大豆油60%
答案
单选题
食用植物油卫生要求:花生油酸价不能超过()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
判断题
品质好的豆油为蛋黄色,花生油为深黄色,香油为棕红色,菜籽油为棕褐色。
答案
判断题
动物性脂肪,如猪油的营养价值高于植物油脂,如花生油、玉米油。
答案
单选题
食用的花生油、豆油等主要是从花生或大豆的什么结构中榨取的()
A.子叶 B.胚芽 C.胚根 D.胚乳
答案
单选题
花生油是一种高级植物食用油,它是从花生种子中压榨加工生产的,花生油主要在花生种子的()
A.胚芽 B.子叶 C.胚乳 D.胚
答案
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