单选题

面粉储藏,可根据面粉水分大小,采取不同的储藏方法,水分在13%以下,可用()储藏,水分在13-15%的采用通风垛储存。

A. 散装
B. 露天
C. 实垛
D. 化学

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单选题
面粉储藏,可根据面粉水分大小,采取不同的储藏方法,水分在13%以下,可用()储藏,水分在13-15%的采用通风垛储存。
A.散装 B.露天 C.实垛 D.化学
答案
单选题
面粉的储藏期限取决于水分、温度,水分为13-14%,温度在25%℃以下,通常可储藏()个月。
A.1 B.3~5 C.7 D.8
答案
单选题
面粉应储藏于()
A.阴凉干燥 B.阴凉潮湿 C.高温多湿 D.阳光直射之处
答案
单选题
经低温储藏后的面粉,能保持良好的(),效果明显优于其它储藏方法。
A.外观 B.品质和口味 C.色泽 D.气味
答案
单选题
面粉储藏的理想湿度为()
A.10~20% B.30~40% C.55~65% D.90~100%
答案
多选题
面粉水分含量过高会造成()
A.筋力低 B.不利于储存 C.质量差 D.霉变 E.发酵
答案
单选题
面粉在储藏期中,极容易(),高温高湿会引起面粉发热霉变,害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染,影响食用品质。
A.吸湿和氧化 B.发热 C.生虫 D.变质
答案
单选题
面粉在储藏期中,极容易吸湿和氧化,高温高湿的环境会引起面粉发热霉变,()的繁殖还会使面粉污染,影响食用品质。
A.粮食 B.粮粒 C.细菌 D.害虫和霉菌
答案
单选题
面粉是一种易于品质劣变,储藏稳定性()的粮种。
A.好 B.差 C.一般 D.不一定
答案
单选题
烘箱千燥法测定面粉中水分含量,属于()。
A.仪器分析法 B.称量分析法 C.质谱分析法 D.定性分析法
答案
热门试题
偏高水分粮应将粮温降低到()才能安全储藏。 在低温季节,对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮),亦可堆实垛短期储藏。如果储藏高水分粮则应堆成通风垛,增大粮堆孔隙便于(),又便于逐包查温查质。 棉种储藏期间,水分要始终保持在()以下。 面粉的品质鉴定指标有:水分,()和湿面筋含量等。 为了粮食储藏的安全,就要控制粮食水分活度在()左右。 高水分大米,应码垛通风,()再进行短期保管或密闭储藏。 普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过()。 普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过() 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强,这是高水分粮变质的重要因素。 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强,这是高水分粮变质的重要因素() 有些花卉种子含水分多,生命力短,不耐储藏,失去水分后容易丧失发芽力,应 植物的茎除了输送水分和养料的主要作用以外,还有储藏水分、养料而后繁殖的特殊作用。 植物的茎除了输送水分和养料的主要作用以外,还有储藏水分、养料而后繁殖的特殊作用() 储粮在储藏期间的检查内容主要包括储粮温度、储粮害虫、储粮水分、()。 储粮在储藏期间的检查内容主要包括储粮温度、()、储粮水分、储粮品质。 在低温季节,对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮),亦可堆实垛短期储藏。如果储藏()则应堆成通风垛,增大粮堆孔隙便于降温散湿,又便于逐包查温查质。 在一定的温度条件下,可以保持粮油安全储藏的水分称为()。 储粮在储藏期间的检查内容主要包括:储粮温度、储粮湿度、储粮水分、储粮品质。 储粮在储藏期间的检查内容主要包括:储粮温度、储粮害虫、储粮水分、储粮品质。 ()面粉的吸水量高,可以降低成本,符合经济原则,但成品储藏期因含水量高而减少。
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