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普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过()。
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普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过()。
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普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过()。
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主观题
普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水分不超过()
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单选题
特制面粉面筋质不低于26%()
A.色白.含麸少 B.色白.含麸多 C.色稍黄.含麸少 D.色稍黄.含麸多
答案
单选题
标准粉面筋质不低于()
A.22% B.23% C.24% D.25%
答案
单选题
普通面粉的面筋质含量为()%
A.22 B.24 C.26 D.28
答案
单选题
面粉中不溶于水的__物为面筋质()
A.固态 B.软胶 C.胶质 D.软状
答案
单选题
面筋质是决定面粉质量的重要指标,包子粉应以面筋质为佳()
A.含量少 B. 含量多 C.含量高 D. 含量一般
答案
主观题
普通病房实际护床比不低于:,每名护士平均负责的患者不超过个
答案
判断题
冷凝温度不超过50℃,蒸发温度不低于-40℃。
答案
判断题
盐可以保护面粉中的面筋质。
答案
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盐可以保护面粉中的面筋质()
喷施除草剂时外界温度最高不超过()℃、湿度不低于()、风速不超过()。
喷施除草剂时外界温度最高不超过()℃、湿度不低于()、风速不超过()
面粉的品质鉴定指标有:水分,()和湿面筋含量等。
等级粉的标准是以加工精度和面粉色泽来确定的()
面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。
遮拦高度应不低于1.7m,底部离地应不超过()
应征男青年体重不超过标准体重的(),不低于标准体重的()。
变矩器工作油温一般保持()℃较好,最低不低于()℃,最高不超过()℃。
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国家标准规定中的标准粉要求面筋量(以湿基计)不低于()。()。
普通粉面筋质含量为( )。
应征女青年的体重不超过标准体重的(),不低于标准体重的()。
高压贮液器的贮液量应不超过80%、不低于40%。
普通病房实际护床比不低于()
一定范围内面筋质含量同面粉的__有关()
某基金合同规定,其政府债券配置比例不低于40%,公司债券配置比例不低于40%,股票配置比例不超过10%,现金及货币市场工具不低于5%,则该基金应该属于( ).
某基金合同规定,其政府债券配置比例不低于40%,公司债券配置比例不低于40%,股票配置比例不超过10%,现金及货币市场工具不低于5%。则该基金应该属于( )。
吉士粉色泽微黄,在烹饪中的主要作用是()。
调制清酥面坯大多选用面筋质较高的面粉,因为这种面粉具有较好的()
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