蛋白质分子由于带有电荷，并且在与水接触时，极易吸附水分子形成水膜，因此在水溶液中能形成稳定的亲水胶体（）

根据蛋白质的分子大小、电荷、极性及亲和力等特性，可对蛋白质进行纯化和检测（） 常规血清蛋白电泳，一般选择可使所有蛋白质分子均带________电荷的______缓冲液，使蛋白质分子从______向_______移动。 吸附水对造球来讲是无效的水分（） 当pH值低于蛋白质的等电点时，金属阳离子与蛋白质分子中带负电荷的羧基形成不溶性盐而沉淀。 使蛋白质分子所带正、负电荷相等时溶液的pH是 当矿物颗粒表面吸附的水分子层厚度达到最大吸附层后，在进一步润湿 粒层时，在吸附水的周围就形成毛细水。 当矿物颗粒表面吸附的水分子层厚度达到最大吸附层后，在进一步润湿 粒层时，在吸附水的周围就形成毛细水（） 通常认为蛋白质胶体表面带有负电荷，吸附正离子，在界面上形成双电层。由于静电引力与热运动的双重影响，它分裂成两部分，即：（)与（)。 电泳时，SDS-蛋白质复合物在凝胶中的迁移率不再受蛋白质原有电荷和形状的影响,而主要取决于蛋白质分子量（） 血清蛋白电泳时通常用pH8.6缓冲液，此时各种蛋白质带有的电荷为（ ） 蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构（） 矿石从炉顶装入高炉首先蒸发掉吸附水、（）水的水分。 保护渣水分为吸附水和结晶水两部分（） 蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。 分子筛除吸附水分二氧化碳乙炔外，也能吸附甲烷（） 血清蛋白电泳时通常用pH8．6的缓冲液，此时各种蛋白质带有的电荷为 血清蛋白电泳时通常用pH8.6的缓冲液，此时各种蛋白质带有的电荷为 物料中的水分按其存在形态可分为吸附水、薄膜水、分子水、毛细水和重力水，对成球起重导作用的是（）。 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的 （） 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）