磷脂极易吸附水分，会使油脂水分增大，容易引起油脂水解酸败。

试述油脂的内含水分有什么害处？ （）发质的特点是缺乏油脂和水分 油脂中的水分含量是用方法测定（） 试述油脂的内含水分有什么害处 电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物不适用于哪些油脂？ 从吸附剂的动态平衡层到水分含量少到驱动力无法吸附水分的吸附剂层之间的距离，被称作（） 矿石从炉顶装入高炉首先蒸发掉吸附水、（）水的水分。 保护渣水分为吸附水和结晶水两部分（） 分子筛除吸附水分二氧化碳乙炔外，也能吸附甲烷（） 保护渣水分分为吸附水和结晶水两部分。 油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）。 油脂在酸、碱、酶的作用下可发生水解（） 油脂水分测定基准法的主要仪器及压力控制范围。 水温超过70~80℃时,巧克力中的油脂容易分离,糖分会出现（） （）的作用是用来冷凝压缩空气中的水分和油脂 天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。 油脂在人体内水解最终生成高级脂肪酸和（）   煤样粉碎到粒度小于0.2mm后，原吸附于毛细管中的内在水分会成为吸附于煤粒表面的外在水分（） 当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。 分子筛吸附水分，二氧化碳，乙炔的过程都属于（）过程。