单选题

下列哪项不用放入西贝实体红冰箱()

A. 顾客主动要求退的菜品
B. 我们主动给给客退的菜
C. 生产加工过程中的问题菜
D. 餐中顾客要求的加菜

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单选题
下列哪项不用放入西贝实体红冰箱()
A.顾客主动要求退的菜品 B.我们主动给给客退的菜 C.生产加工过程中的问题菜 D.餐中顾客要求的加菜
答案
单选题
下列对西贝“红冰箱工作法”描述正确的是()
A.暴露问题 B.寻找真因 C.持续改善 D.以上都对
答案
单选题
西贝的“红冰箱”工作法是:死磕()个100%,问够()个为什么
A.5 5 B.8 6 C.8 5 D.5 6
答案
单选题
下列关亍“实体红冰箱的基本操作流程”的描述错值的是()
A.将退下来癿问题菜倒入垃圾桶 B.选B:到收银台沟通退换菜项2 C.餐前、餐中、餐后癿吅适节点,由相关人员迚行分析 D.每餐分析会结束,清空红冰箱幵清洁
答案
单选题
“西贝面筋”在西贝卖了()年
A.10年 B.14年 C.17年
答案
多选题
下列不得直接放入冰箱保存的是()。
A.马铁罐头 B.有色塑料袋 C.不锈钢盛器 D.裸露的鱼
答案
单选题
下列什么物品可以放入门店冰箱()
A.、私人物品 B.用于门店产品制作的馅料 C.用有色袋子包装的食品 D.包裹着外包装(纸箱)的黄油
答案
单选题
西贝餐饮创立时间为(),目前西贝莜面村总部设在()
A.1988年6月30日 北京 B.1988年5月29日 上海 C.1988年5月30日 北京 D.1999年5月29日 上海
答案
单选题
在冰箱里放入()可吸取冰箱里的怪味。
A.少量酒精 B.少许木炭
答案
主观题
在冰箱里放入()可吸去冰箱里的怪味
答案
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