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蜂蜜是一种高糖溶液,主要成分是葡萄糖,果糖,占蜂蜜的65%-80%,糖的含量远高于水分的含量。过多的糖使蜂蜜不稳定,在较低温下放置一段时间后,可能会凝结成固体,当蜂蜜中的葡萄糖多于果糖时,结晶快而颗粒偏细;如果果糖多于葡萄糖,结晶慢而颗粒偏粗。这是蜂蜜的自然结晶,并没有产生化学变化。根据上述材料,下列推断不正确的是:
单选题
蜂蜜是一种高糖溶液,主要成分是葡萄糖,果糖,占蜂蜜的65%-80%,糖的含量远高于水分的含量。过多的糖使蜂蜜不稳定,在较低温下放置一段时间后,可能会凝结成固体,当蜂蜜中的葡萄糖多于果糖时,结晶快而颗粒偏细;如果果糖多于葡萄糖,结晶慢而颗粒偏粗。这是蜂蜜的自然结晶,并没有产生化学变化。
根据上述材料,下列推断不正确的是:
A. 结晶的过程是天然蜂蜜形成的一种物理变化
B. 蜂蜜结晶以后,从液态变成固态,其成分未改变
C. 蜂蜜的结晶,实际上就是果糖的结晶
D. 放置在家中的蜂蜜有时会出现结晶的现象,不能单纯的判断为此蜂蜜就是掺假蜂蜜或者劣质蜂蜜
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单选题
蜂蜜是一种高糖溶液,主要成分是葡萄糖,果糖,占蜂蜜的65%-80%,糖的含量远高于水分的含量。过多的糖使蜂蜜不稳定,在较低温下放置一段时间后,可能会凝结成固体,当蜂蜜中的葡萄糖多于果糖时,结晶快而颗粒偏细;如果果糖多于葡萄糖,结晶慢而颗粒偏粗。这是蜂蜜的自然结晶,并没有产生化学变化。根据上述材料,下列推断不正确的是:
A.结晶的过程是天然蜂蜜形成的一种物理变化 B.蜂蜜结晶以后,从液态变成固态,其成分未改变 C.蜂蜜的结晶,实际上就是果糖的结晶 D.放置在家中的蜂蜜有时会出现结晶的现象,不能单纯的判断为此蜂蜜就是掺假蜂蜜或者劣质蜂蜜
答案
单选题
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量不得低于()
A.50 B.60 C.70 D.80
答案
单选题
蜂蜜不会引起肥胖,蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成,而蔗糖的含量极少,不到5%,葡萄糖和果糖易被人体直接吸收,吸收过程不伴有脂肪吸收沉淀,故不会引起肥胖()
A.正确 B.错误
答案
判断题
蜂蜜的主要成分是蔗糖。( )
答案
判断题
蜂蜜中的主要成份果糖与葡萄糖属于单糖,它们食用后不经消化即可为人体直接吸收()
答案
单选题
有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.甘露糖 D.果糖 E.核糖
答案
判断题
蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖、蜂蜜等是安全性较高的天然糖类甜味剂。()
答案
主观题
()主要存在于水果和蜂蜜中,是最甜的一种糖。
答案
判断题
溴水可用来鉴别葡萄糖和果糖溶液()
答案
判断题
单糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖,其中最重要的是葡萄糖
答案
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D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
( )D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
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