多选题

关于用直接滴定法测定食品中总酸度的叙述错误的是()

A. 含二氧化碳的饮料、酒类:将样品置于100℃水浴上加热30 分钟,以除去二氧化碳
B. 用强碱滴定时,其滴定终点偏酸
C. 总酸度测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示
D. 滴定至微红色保持30s不褪色,即达到滴定终点

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多选题
关于用直接滴定法测定食品中总酸度的叙述错误的是()
A.含二氧化碳的饮料、酒类:将样品置于100℃水浴上加热30 分钟,以除去二氧化碳 B.用强碱滴定时,其滴定终点偏酸 C.总酸度测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示 D.滴定至微红色保持30s不褪色,即达到滴定终点
答案
判断题
直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。( )
答案
主观题
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
答案
主观题
用直接滴定法测定阿司匹林含量
答案
单选题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用标定溶液是()
A.菲林试剂 B.样品 C.葡萄糖 D.酒石酸甲钠
答案
单选题
直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO
A.ZnSO B.乙酸锌 C.铁氰化钾 D.硫氰化钾 E.亚铁氰化钾
答案
主观题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,影响测定结果的因素有()。
答案
主观题
测定食品总酸度,不适宜采用指示剂滴定法的食品有
答案
多选题
影响直接滴定法测定食品中还原糖含量的因素有()
A.反应液的碱度 B.热源强度 C.煮沸时间 D.滴定速度
答案
单选题
电位滴定法测定水样中酸度时采用的指示电极是()
A.铜电极 B.玻璃电极 C.氟离子电极 D.甘汞电极
答案
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