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冷冻肉解冻时,空气流速对解冻效果没有影响。
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冷冻肉解冻时,空气流速对解冻效果没有影响。
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判断题
冷冻肉解冻时,空气流速对解冻效果没有影响。
答案
主观题
冻肉的空气解冻法又叫做()。
答案
多选题
亚音速空气流速增加可有如下效果().
A.由层流变为素流的转捩点后移 B.气流分离点后移 C.阻力增加 D.升力增加
答案
判断题
冻肉的液体解冻法指示用水浸泡或喷淋的方法,该方法解冻速度较空气解冻快,同时没有蛋白质和浸出物损失,肉色、香气保留好
答案
主观题
冻肉如何解冻?
答案
主观题
冻肉如何解冻
答案
判断题
急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻,并存放四至五天。
答案
B型单选(医学类共用选项)
冻肉解冻的最好方法
A.水泡 B.火炉烤 C.室内空气中自然解冻 D.4~5℃盐水浸泡 E.热水泡
答案
单选题
柴油管道吹扫时空气流速一般不宜低于m/s()
A.20 B.30 C.40 D.50
答案
单选题
冻肉解冻的最好方法是()。
A.水泡 B.火炉烤 C.室内空气中自然解冻 D.热水泡 E.水冲
答案
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