制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷（）

制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧，再( )。 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 手打酥皮·炸猪排每块猪排的验收标准是（）克，可以上下浮动10克 下列适宜炸猪排的糊是（） 母猪排卵一般发生在（） 猪排骨一般适用于（）刀法加工。 一般牛里脊扒的形状比猪排（） 带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成 制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回（） 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下（） 炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。 炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味（） 咬着喷香而流油的烤猪排，（）欢快的华尔兹在你耳边响起。 西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能制成。 冷轧工艺要把热轧卷生产成冷轧卷要经过酸洗、轧制、退火、平整和重卷这几道主要工序（） 制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁（） 制作煮鱼虾卷应选用（） 汤汁较多的罐头宜采用卷边滚轮▁_▁方式封口。 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩