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肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。
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肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。
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判断题
肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。
答案
单选题
肉类两阶段快速冷却时,第一阶段冷却后,腿中心的温度还较高,约为()左右
A.10℃ B.20℃ C.25℃ D.30℃
答案
单选题
冻结白条肉的冻结间,冷却设备应采用( )。
A.顶排管 B.墙排管 C.空气冷却器 D.搁架式冻结设备
答案
判断题
罩式炉冷却方式为两阶段风冷和自然冷却方式
答案
主观题
以下哪两个阶段属于两阶段提交协议( ): 准备阶段、结束阶段 恢复阶段、准备阶段 提交阶段、准备阶段 提交阶段、等待阶段 提交阶段、结束阶段
答案
主观题
两阶段设计是按初步设计和()设计两阶段进行。
答案
单选题
对于一般项目,可按两阶段设计,两阶段设计是指()
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答案
主观题
两阶段设计
答案
单选题
在冷却水温度达到()时,节温器开启。
A.60摄氏度 B.70摄氏度 C.80摄氏度 D.90摄氏度
答案
单选题
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A.出液阀门关闭 B.出液阀门打开 C.出液阀门打开 D.出液阀门关闭
答案
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