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在蒸煮过程中,原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。
多选题
在蒸煮过程中,原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。
A. 糊化
B. 膨胀
C. 液化
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在蒸煮过程中,原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。
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