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羰基价

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羰基价
答案
单选题
油脂的正常羰基价一般不超过()meq/kg
A.50 B.20 C.10 D.5
答案
判断题
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标()
答案
单选题
羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。
A.初期阶段 B.还原阶段 C.过氧化物的二次分解 D.过氧化物的聚合 E.过氧化物的重氮化
答案
单选题
羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是
A.初期阶段 B.还原阶段 C.过氧化物的聚合 D.过氧化物的二次分解 E.过氧化物的重氮化
答案
单选题
评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等,其中丙二醛主要用于评价()
A.动物油脂酸败的程度 B.大豆油、花生油酸败的程度 C.植物油煎炸过程中酸败的程度 D.氢化油酸败的程度 E.坚果类加工食品油脂酸败的程度
答案
单选题
羰基
A.3750~3000cm-1 B.1900~1650cm-1 C.3300~3000cm-1;1675~1500cm-1;1000~650cm-1
答案
单选题
羰基
A.3750~3000cm-1 B.1900~1650cm-1 C.1900~1650cm-1;1300~1000cm-1 D.3750~3000cm-1;1300~1000cm-1 E.3300~3000cm-1;1675~1500cm-1;1000~650cm-1红外光谱特征参数归属 F.3300~3000cm-1;1675~1500cm-1;1000~650cm-1红外光谱特征参数归属
答案
单选题
具有芳香化的性质,具有酚的通性,其羰基的性质类似羰基中的羧酸中羰基的性质,而不能和一般羰基试剂反应的化合物是
A.环烯醚萜类 B.卓酚酮类 C.愈创木薁 D.穿心莲内酯 E.苍术酮
答案
多选题
含羰基的化合物,其羰基可用下列试剂测定其含量()。
A.NaOH B.HClO4 C.铁氰酸钾 D.高锰酸钾
答案
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