物料含水量高粒级细，干燥需要的热能就多，干燥设备的处理能力就大。

中国大学MOOC: 在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同）的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（ ）。 湿物料在恒定干燥条件下在5h内由干基含水量35%降至10%。如果物料的平衡含水量为4%（干基），临界含水量为14%（干基），求在同样的干燥条件下，将物料干燥到干基含水量6%多长时间。 在干燥操作中，物料含水量的表示方法有湿基含水量和干基含水量两种（） 干燥食品的含水量通常为干燥食品的含水量通常为（） 物料在干燥过程中，干燥速度降为0对应的物料含水量为（） 在干燥操作中，物料含水量的表示方法有（） 利用真空干燥器将500kg含水10%的湿物料干燥至含水量1%，则干燥后的物料量为（） 已知恒定干燥条件下物料的临界含水量为0.15kg/（kg绝干料），现将该物料从含水量0.4kg/（kg绝干料）干燥至含水量0.1kg/（kg绝干料），则干燥终了时物料表面的温度θ为（） 用某湿空气干燥物料至含水量低于临界含水量，则干燥终了时物料表面温度与空气湿球温度tw的关系如何？0tw（） 固体物料在恒速干燥终了时的含水量称为 同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将()。 同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将（ ）。 在干燥过程中，干燥速率降为零时对应物料的含水量为平衡水量（） 计算物料的干燥时间时，应先对初始和结束时的含水量与临界含水量和平衡含水量进行比较，以确定干燥过程的阶段数，同时应注意干湿基含水量之间的转化 土在干燥时的含水量称为最佳含水量。 土在干燥时的含水量称为最佳含水量。 土的干燥时的含水量称为最佳含水量（） 物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点（） 以空气作为湿物料的干燥介质，当所用空气的相对湿度增大时，湿物料的平衡含水量相应（)，自由含水量相应（)。 同一种物料在一定的干燥速率下，物料愈厚，则其临界含水量愈高