红生菜口感带甜味（）
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红生菜口感带甜味（）
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哪种sauce带甜味？（）
A.Saffron sauce B.Black pepper sauce C.Gream Dill Sauce D.Tariyaki sauce
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下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。
A.咸甜味均等 B.甜味比咸味比重大 C.咸味比甜味比重大 D.咸甜味中略有辣味
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为了满足加工工艺和患者对口感的需求，可选择的甜味剂为
A.乳糖 B.麦芽糖 C.木糖醇 D.果糖 E.海藻糖
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某企业生产糖尿病人食用的黑芝麻糊，为调节口感，可以添加（）增加甜味
A.山梨糖醇 B.葡萄糖 C.淀粉糖浆 D.白砂糖
答案
在吃水果时，满口感觉有水，并有甜味。实际上是破坏了细胞的（）
A.细胞壁 B.液泡 C.细胞膜 D.细胞核
答案
生菜会，是中国民间一种祈拜观音以求子求财的集会，流行于广州、南海、顺德一带，《广州府志》曾记载，“迎春日……啖生菜、春饼，以迎生气。”传统生菜会的会期是（）
A.正月十三至十六 B.正月十七至二十 C.正月二十一至二十四 D.正月二十五至二十八
答案
叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜（）
答案
为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为
A.A、乳糖 B.B、麦芽糖 C.C、木糖醇 D.D、海藻糖 E.E、果糖
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为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为（）
A.乳糖 B.麦芽糖 C.木糖醇 D.海藻糖 E.果糖
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为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，可选择的甜味剂为
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广府生菜会的主要内容是（）和吃生菜包。
生菜腐烂病和生菜软腐病的病原物都是细菌。
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红生戏中的“三挡”指的是哪三出剧目？
矮生菜豆
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。
生菜会的会期是（）。
生菜会的会期是（）
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是
“酥炸牛柳”是一道酥炸菜，上菜时应代上生菜，生菜可选为（）
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有甜味的糖苷为有甜味的糖苷为（）
甜味
黄酒具有甜味，其甜味的主要成分是（）。
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