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提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。
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提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。
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判断题
提高食品的渗透压属于食品的化学储存方法。
答案
多选题
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
A.冷冻 B.充氮 C.盐腌 D.糖渍 E.辐照
答案
判断题
改变食品渗透压的物质主要是食盐和糖()
答案
判断题
腌制保藏的实质是提高渗透压及降低水分活度来抑制食品中的腐败因素
答案
多选题
调节渗透压的方法有调节渗透压的方法有()
A.冰点降低法 B.氯化钠等渗当量法 C.饱和溶液法 D.pH降低法 E.氯化钠当量法
答案
单选题
脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法()
A.正确 B.错误
答案
单选题
不属于调节渗透压的方法是
A.溶血测定法 B.等张测定法 C.氯化钠等渗当量法 D.冰点降低数据法 E.渗透压摩尔浓度测定法
答案
判断题
腌渍主要通过降低食品的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。
答案
多选题
调节渗透压的方法有()
A.冰点降低法 B.氯化钠等渗当量法 C.饱和溶液法 D.pH值降低法 E.氯化钠当量法
答案
多选题
调节渗透压的方法有
A.冰点降低数据法 B.氯化钠等渗当量法 C.饱和溶液法 D.pH降低法 E.氯化钠当量法
答案
热门试题
调节渗透压的方法有
在腌制过程中,在腌制剂作用下,首先要形成溶液,然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内,从而降低食品内的水分活度,提高渗透压,进而抑制微生物和酶的活性,达到防止食品腐败的目的。
渗透压法是属于()
海水渗透压是人体血浆渗透压的()
调节溶液渗透压的方法有
治疗肝硬化腹水时提高血浆胶体渗透压的方法是静脉输液()
关于血浆渗透压的正确叙述有: 血浆渗透压主要由NaCl 所形成|血浆渗透压约为3. 3 kPa|血浆渗透压约为313 mmol /L|血浆渗透压约等于313 mmHg|血浆渗透压约等于709. 1 kPa
渗透压与血浆渗透压不同的溶液是
血浆的渗透压一般指()渗透压
下列处理中,提高渗透压保藏的是()
血浆胶体渗透压比晶体渗透压大。
血浆胶体渗透压比晶体渗透压大()
血浆胶体渗透压比晶体渗透压大。()
有效胶体渗透压等于血浆胶体渗透压减去组织间液胶体渗透压的差值()
血浆渗透压降低的脱水属于()
大黄提高血浆渗透压,降低血黏度的机理为
渗透压
关于血浆渗透压的叙述,正确的是: 血浆晶体渗透压决定了血管内、外水平衡|血浆渗透压主要来自血浆中的电解质|血浆渗透压变化时红细胞的脆性发生变化|血浆渗透压等于血浆胶体渗透压|血浆蛋白减少时血浆晶体渗透压将明显下降
渗透压测定以哪种方法为好
知识点:渗透压 细胞内外液的渗透压范围
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