关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）
A. 乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高
B. 牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
C. 牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素
D. 含量较低
E. 牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁
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关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）
A.乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高 B.牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖 C.牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素 D.含量较低 E.牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁
答案
下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是（）
A.能够比较不同人群食物与营养素消费模式 B.能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康 C.不能比较同一人群在不同时期的疾病指标 D.不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式 E.能够适用于个体水平的结果
答案
下列关于脂肪生理及营养学功能叙述不正确的是（）。
答案
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
A.蛋白质中氨基酸的种类 B.食物蛋白质含量 C.蛋白质的利用率 D.氨基酸的评分
答案
在营养学中，矿物质是指在营养学中，矿物质是指（）
A.微量元素 B.宏量元素 C.金属元素 D.微量元素+宏量元素 E.金属元素+微量元素
答案
从营养学考虑缺乏下列哪种营养素（）从营养学考虑缺乏下列哪种营养素（）
A.维生素C B.蛋白质 C.铁 D.维生素B2 E.叶酸
答案
鱼类的营养学特点是（）。
A.含有丰富的维生素C B.钙的吸收率较畜禽肉高 C.鱼油不是维生素D的重要来源 D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏 E.淡水鱼中的碘含量也很高
答案
公共营养学形成的基础是（）
A.二战期间美国政府的食物的配备制度 B.WHO和FAO 的共同努力 C.大量维生素的发现 D.大量化学元素的发现
答案
鱼类的营养学特点是（）。
A.含有丰富的维生素C B.钙的吸收率较畜禽肉高 C.鱼油是维生素D的重要来源 D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏 E.淡水鱼中的碘含量也很高
答案
鱼类的营养学特点是？
答案
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植物营养学的奠基人是（）
营养学中的膳食结构是指（）
营养学中的膳食结构是指（）。
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