相关试题
换一换
和氧的影响等都能引起油脂的酸败（）
A.密封 B.低温 C.避光 D.紫外线
答案
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
答案
油脂酸败引起的后果，不包括
A.脂溶性维生素破坏 B.感官形状改变 C.氧化产物增加 D.理化指标发生变化 E.不饱和脂肪酸升高
答案
油脂酸败引起的后果，不包括（）
A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
答案
简述油脂酸败的原因,并说明如何避免油脂酸败;
答案
油脂酸败
答案
引起油脂酸败的主要原因可能是
答案
为预防油脂酸败，宜采取的措施为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
A.加抗氧化剂 B.避免金属污染 C.避光隔氧低温存放 D.精炼提高纯度 E.以上全都是
答案
油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
答案
简述油脂酸败的原因。
答案
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下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
戊型肝炎病毒油脂酸败引起的后果，不包括（）
油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是（ ）。
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油脂酸败的鉴定指标有（）
油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。
油脂酸败的三种类型为（）（）和（）
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
反映油脂酸败的常用指标是（）
油脂酸败时会产生难闻的气味（）
反映油脂酸败的早期指标是
关于油脂酸败叙述正确的是（）
反映油脂酸败的早期指标是
防止油脂酸败不可采取的是（）
反映油脂酸败的常用指标是（）
防止油脂酸败的措施是什么？
反映油脂酸败的早期指标是（）
油脂酸败常用的指标POV指的是（）
反映油脂酸败早期的指标是（）
油脂酸败最早期的改变是（）
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