碱水发的目的，主要是破坏原料表面上（），加强渗水能力。

塔形试样发纹检验用肉眼观察并检验每个阶梯的整个表面上发纹的（） 油在摩擦表面上形成吸附着的坚固油膜的能力叫 ( ) 。 由于硫的存在，金属表面上生成硫化膜的保护能力增强（） 碱水发将干货原料放入清水中浸泡回软后，放入配制好的碱液中，使之浸发涨大的一种方法。根据碱水的浓度和水温不同，碱水又分为生碱水发和熟碱水发两种。（1）生碱水发用250克食用碱同5000克清水搅拌溶化即成生碱水。生碱水涨发原料具有脆嫩滑腻的感觉。（2）熟碱水发用500克食用碱、200克石灰同5000克热水搅拌溶化后，再加入5000克冷水搅和，冷却澄清后滤去渣即为熟碱水。熟碱水涨发出的原料不粘滑（） 牙龈表面上皮萎缩、组织水肿导致的主要表现为 水下挖基时，抽水能力应为渗水量的倍（） 水下挖基时，抽水能力应为渗水量的（）倍 卵巢表面上皮肿瘤是 喷流式换热器利用高速气流破坏了传热表面上的气流边界层，从而强化了（）。 碱水涨发能使质地的原料比较迅速地涨大（） 在圆柱形内表面上形成的螺纹称为____,在圆柱形外表面上形成的螺纹称为____ 在圆柱或圆锥外表面上形成的螺纹称为螺纹，在其孔表面上所形成的螺纹称为螺纹（） 虾肉表面上的红色物质是（） 在圆锥表面上无法取到直线 连接在磷脂表面上的Ca 腭扁桃体表面上皮 去除齿轮表面上的油漆，可用（）。 抗原表面上抗体结合位置称为 如果在一表面上的电势是常量，则该表面上的电场强度一定处处与表面垂直； 在沙质土、壤土、黏质土中，沙质土渗水能力最强（）