简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？

黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白质的消化率。（） 高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到（）以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明的。 煮中药首选什么锅（）   简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。 废锅煮炉符合什么条件？ 一锅煮”合成法 卡米尔连续蒸煮器上下几部分？ 连续蒸煮类型及优缺点？ 连续蒸煮类型及优缺点 煮锅设备自动化程度低,在制作煮锅时要注意四壁()情况,防止热量丢失严重,造成能源浪费: 快速热置换蒸煮技术中，蒸煮过程有（）次黑液置换 蒸煮能使（）经过15～30分钟的蒸煮均可死亡 蒸煮能使()经过15～30分钟的蒸煮均可死亡。 （制浆）蒸煮 煮制法的技术要点：煮锅内的水量要少，汤要清（） 余锅煮炉时，所需的化学药剂有（）和（）。 锅壳上锥部内壁面装有两组锥形滤网，上面一组用于排汽（气)时防止锅内纤维物料被带出，下面一组滤网用于把循环加热系统送来的药液分布到蒸煮锅整个截面上。（) 什么是液比？PL12中IMPBIN、蒸煮塔上蒸煮区及下蒸煮区液比各控制在什么范围？ 真空煮晶锅的夹套高度通过（）确定。 “一勺烩”或“一锅煮”