单选题

新鲜蔬菜含水量为(),在储藏中易蒸腾脱水。

A. 25%~35%
B. 35%~55%
C. 55%~65%
D. 65%~95%

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单选题
新鲜蔬菜含水量为(),在储藏中易蒸腾脱水。
A.25%~35% B.35%~55% C.55%~65% D.65%~95%
答案
单选题
蔬菜和水果的含水量丰富,水分损失越多,新鲜度越()
A.高 B.低 C.没有变化 D.变化不大
答案
单选题
蔬菜的新鲜度,可以从其含水量,形态和()等方面来检验
A.大小 B.轻重 C.长短 D.色泽
答案
判断题
稻种储藏的安全含水量为20%()
答案
判断题
储藏时维持种子生活力所必需的含水量称为种子的标准含水量。()
答案
主观题
控制露点就是控制气氛中的含水量,含水量高易造成钢卷()。
答案
主观题
控制露点就是控制气氛中的含水量,含水量过高易造成钢卷()。
答案
单选题
用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多,一般应有以下特点( ),含水量大。
A.根菜 B.碧绿 C.鲜嫩 D.叶菜
答案
单选题
在储粮生产实际中,也常常根据粮食的不同含水量,而采用不同的低温,达到安全储藏之目的。英国湿粮冷藏的温度是依粮食的含水量而定:粮食含水量20-21%时,储藏温度()。
A.0-5℃ B.5-10℃ C.10-15℃ D.5-8℃
答案
单选题
在储粮生产实际中,也常常根据粮食的不同含水量,而采用不同的低温,达到安全储藏之目的。英国湿粮冷藏的温度是依粮食的含水量而定:粮食含水量16-17%时,储藏温度()。
A.0-5℃ B.12-16℃ C.5-10℃ D.15-20℃
答案
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