单选题

大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。

A. 清蛋白
B. 谷蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白

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单选题
大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。
A.清蛋白 B.谷蛋白 C.白蛋白 D.球蛋白
答案
单选题
膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()
A.10%-20% B.20%-30% C.30%-50% D.50%-70%
答案
主观题
面粉蛋白质主要是蛋白质,其中约占80%以上
答案
单选题
一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()
A.10—30% B.30—50% C.50—70% D.70—90%
答案
主观题
大豆中蛋白质的特点,制成的大豆蛋白质有几类?
答案
判断题
大豆蛋白属于优质蛋白质。
答案
判断题
其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。
答案
单选题
为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。
A.20%~30% B.30%~50% C.50%~60% D.60%~70% E.大于70%
答案
单选题
为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()
A.20%~30% B.30%~50% C.大于50% D.50%~60% E.大于60%
答案
单选题
为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。
A.20%~30% B.30%~50% C.50%~60% D.大于60%
答案
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