面包配方中盐的用量在（）以上时会对面团发酵有抑制作用。

下列哪种抑制作用属竞争性抑制作用 下列哪些抑制作用属竞争性抑制作用（） 面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、( )以及温度对面包生坯的影响来确定。 以上无中枢抑制作用的药物是 制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（） 盐能抑制酵母的发酵，当共用量超过时，能抑制酵母的发酵（） 面包面团发酵适度的判断方法有哪些？ 制作面包时盐的用量最高不宜超过（） 抑制作用 有明显的中枢抑制作用 紫色对（）系统有抑制作用 有中枢抑制作用的药物有 胆盐可抑制（），湟绿是（），可增强队革兰氏阳性菌的抑制作用 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面团的发酵时间愈短，烤好的面包越硬（） （）使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面团的发酵时间愈短,烤好的面包越硬。 以下所列酶抑制作用的药物中，没有酶抑制作用的是（） 可逆抑制作用和不可逆抑制作用的化学动力学鉴别？ 具有酶抑制作用的药物有（） 有中枢抑制作用的药物是 具有中枢抑制作用的药物有（）